Chokladmousse med hjortronkräm

Serverar: 8 portioner

I Saltoluokta gör man förstås chokladmoussen med kokkaffe.

Ingredienser

  • 150 g mörk choklad
  • 1 1/2 msk florsocker
  • 3 msk starkt kaffe
  • 1 äggula
  • 2 dl vispgrädde
  • Hjortronkräm
  • 3 dl hjortron
  • 1 dl strösocker
  • Tillbehör
  • Vaniljglass
  • Chokladrosetter
  • Pepparmynta

    • Instruktioner

    1. Chokladmousse: Smält den större mängden choklad i vattenbad, hacka den mindre mängden fint. Ta skålen från vattenbadet och tillsätt florsocker, kaffe och äggula. Rör om ordentligt och låt krämen svalna.
    2. Vispa grädden och blanda den samt chokladkrosset i chokladkrämen. Låt kallna i kylen tills den är så fast att den kan spritsas, minst 3 timmar.
    3. Hjortronkräm: Koka upp hjortronen och rör i sockret. Låt småputtra ca 5 min. Mixa till en kräm och passera genom en finmaskig sil. Låt svalna.
    4. Servering: Spritsa moussen i en krans på kalla tallrikar. Fyll chokladkransen med hjortronkrämen och garnera med en bit choklad och pepparmynta.

    Liknande recept

    Rosa Chokladmousse
    5
    6
    1

    Chokladmousse för chokladälskare
    15 min
    6

    Chokladmousse
    5
    1
    2

    Chokladmousse med daim
    5
    6
    4

    Vit och mörk chokladmousse
    4.3
    8
    9

    Smörstekta päron med chokladmousse
    4.8
    6
    5

    Chokladmousse med apelsinkrokant
    20 min
    6

    Chokladmousse
    4
    10 min
    4

    Mörk Chokladmousse a la Per Moberg
    4.3
    1 h 15 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.