Chokladpudding med sås

Serverar: 4-6 portioner

Otroligt god chokladpudding.

Ingredienser

55 g extra fint vetemjöl

25 g kakaopulver

85 g rumsvarmt smör, plus extra till formen

1 tsk mald kanel

115 g råsocker, alt vanligt strösocker

1 ägg

2 msk mörkt farinsocker alt mörkt muscovadosocker

55 g pekannötter, hackade

3 dl varmt kaffe

Florsocker att pudra över

Vispad grädde till servering

Sikta ner mjöl, kakaopulver och kanel i en stor skål. Tillsätt smör, 85 g av sockret samt ägget och vispa ihop till en slät smet. Häll den i en smord, låg ugnssäker form som rymmer 1,2 liter och strö över mörkt farinsocker och pekannötter.
Häll kaffet i en stor tillbringare och rör ner resten av sockret tills det har lösts upp och häll försiktigt blandningen över smeten.
Grädda puddingen i 160 grader i 50-60 minuter eller tills den har stannat i mitten. Pudra över lite florsocker och servera med vispad grädde.