Chokladrutor i långpanna

Man kan väl säga detta är kärleks mums, men jag har valt att garnera med strössel, med tycke och smak är olika. Mums med strössel tycker jag.

Ingredienser

5 ägg

4½ dl strösocker

2 dl vatten

200 g smör eller margarin

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vanelinsocker

2 msk kakao

GLASYR

100g smör eller margarin

2 dl mellangrädde

4 msk socker

2 tsk vetemjöl

2 msk kakao

GARNERING

Strössel eller det du behagar ex. kokos

Sätt på ugnen, 200 grader. Vispa ägg och socker poröst / vitt.
Koka vatten i en kastrull, tag från plattan, tillsätt matfettet i mindre bitar och låt smälta under omrörning.
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vanelinsocker och kakao. Rör ner det i äggsmeten omväxlande med vätskan. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en väl amord långpanna 30x40 stor.
Grädda i nedre delen. Låt kakan kallna. Smlt matfettet till glasyren i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao. Låt krämen koka tills den tjocknar, ca 5 min.
Låt kallna lite, bred sedan över kakan, strö över strössel ( kokos), skär kakan i bitar njut sedan med kaffe eller ett glas mjölk.Mums.