Chokladrutor med kokos

Luktar som på konditori. Var vaksam vid tillagningen av kokostäcket då det MYCKET snabbt bränner vid.

Ingredienser

175 g margarin

1 dl vatten

4 ägg

3 ½ dl socker

3 ½ dl vetemjöl

2 ½ tsk bakpulver

2 msk kakao

Kokostäcke

100 g margarin

3 ½ dl kokos

1 3/4 dl socker

2 ägg

Smält matfett och vatten i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt, Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner i äggsmeten. Häll i matfett och vatten och rör om.
Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna ca: 30x40cm. Grädda i 200 grader tills kakan nästan är färdig, ca: 15 minuter. Höj temperaturen till 225 grader.
Kokostäcket: Koka upp alla ingredienserna under omrörning. Bred krämen över den nästan färdiga kakan och grädda den ytterligare ca: 10 minuter eller tills den fått fin färg. Skär i rutor.