Citron- och mandelkaka

Serverar: 10 portioner

Tid: 1 timme

Servera med vispad vaniljvisp

Ingredienser

1 påse mandelspån

2 ägg

2 dl strösocker

125 g mjukt smör

1 citron, rivet skal och saft

4 dl mandel

1 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

florsocker

1 citron, finrivet skal

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.Smörj en kakform,c;a 20 cm i diameter och strö mandelspån i botten. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, citronskal och saft. Mal mandeln och blanda med vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i äggsmeten. Häll i formen och grädda på nedersta falsen 30-40 min.Låt svalna lite innanden stjälps upp. Pudra över florsocker och strö över rivet citronskal