Detta är ett recept på en annorlunda och mycket god cheesecake. Den sega och nötiga mandelbottnen passar mycket bra till den syrliga och fräscha fyllningen.
Ingredienser
Botten
3 äggvitor
300 g mandelmassa
Finrivet skal av 1 apelsin
Fyllning
250 g kesella, 10 %
200 g färskost t ex philadelphiaost
3 äggulor
½ dl strösocker
Finrivet skal av 1 citron
Garnering
2 dl vispad grädde
2-3 msk syltade och hackade apelsinskal