Dela potatisen i klyftor, lägg på bakplåtspapper och krydda med cayennepeppar, paprikapulver och flingsalt. Droppa över olivolja.
In i ugn 225 grader ca 20min.
Blanda sås på creme fraiche, dill, gräslök och rivet skal från 1 citron. Pressa i citronsaft efter smak.