Hacka chokladen. Riv skalet från den sköljda citronen.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke blanda ner chokladen och citronskalet.
Smält smöret, häll i mjölken och koka upp.
Rör ned den heta vätskan i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ned detta i bunken. Rör smeten slät, men så lite som möjligt.Fördela smeten i formarna.
Grädda i ca 210 grader i 18 - 20 minuter