Cordon bleu

Cordon Bleu betyder blått band och inom matlagningskonsten står det för "ett ovanligt raffinerat sätt att tillreda och dekorera mat". I Paris finns också en känd kockskola som heter just Cordon Bleu.

Instruktioner

1. Bulta ut köttet tunt. Krydda med salt och peppar.
2. Lägg skinka och ost på halva schnitzlarna, men inte för nära kanterna.
3. Pensla kanterna med lite äggvita. Vik ihop dem och tryck till kanterna.
4. Vänd schnitzlarna först i uppvispat ägg, sedan i ströbröd.
5. Stek dem i matfettet 3-4 minuter på varje sida.
6. Servera med lätt brynta champinjoner och potatis.

Liknande recept

Kommentarer (0)