En vegetarisk rätt.
Eftersom den här rätten är ganska tung är det gott med exempelvis en tomatsallad till. Att servera grytan med ris eller potatis blir definitivt tårta på tårta.
Ingredienser
3 dl röda linser
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 gula lökar
1 röd paprika
1 grön paprika
1 msk olja
4 msk tomatpuré
3 msk jordnötssmör
2 dl majskorn
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
Tillbehör
Valfri sallad
Instruktioner
Lägg linserna i en kastrull och slå på vatten.
Tillsätt buljongtärningen och låt koka 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
Hacka undertiden lök och paprika fint. Fräs hacket i olja tillsammans med pressade vitlöksklyftor.
Häll ner det frästa hacket i linserna. Blanda i de övriga ingredienser och låt småkoka ett par minuter under omrörning.
Låter gott. Jag antar att det ska vara 3 DECILITER röda linser?! Är det så? Ska testa detta snart, undrar vad ungarna kommer säga... mvh Viralottan