En efterätt som Madde blev inspirerad av i Frankrike.
Ingredienser
3 äggula
1/2 dl socker
1/2 tsk kanel
2 1/2 dl kelda mellangrädde
1 dl mjölk, 3%
1 1/2 msk farinsocker
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ihop äggulor, socker och kanel. Koka
upp grädde och mjölk i en kastrull. Ta den från plattan och vispa i äggblandningen.
Häll smeten i 4 smorda ugnssäker formar.
Grädda i vattenbad i ugnen ca 40 minuter. Låt dem kallna och stå i kylen, helst över natten.
Strö över farinsocker i ett tunt lager. Sätt formarna under grillelementet i 1-2 minuter till sockret smälter och
blir knäckliknande.