Crèpesrulle med dillstuvade räkor
Om den fylls med en stuvning kan rätten göras klar i förväg och frysas in, för att senare gratineras med ost vid servering.
God både som förrätt och vickning.
Ingredienser
3 ägg
1 ¼ dl vetemjöl
½ tsk salt
2 ½ dl mjölk
1 ½ dl vispgrädde
Fyllning
1 ½ msk smör
2 ½ msk vetemjöl
1 ½ - 2 dl mjölk
1 ½ dl vispgrädde
125 g skalade räkor (ca 400 g oskalade)
½ dl finhackad dill
Salt
Peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225° och skala räkorna. Det ska bli ca 125 g skalade.
- Vispa äggen lätt och blanda ner vetemjöl och salt. Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet. Blanda sen ner grädden. Häll smeten i en långpanna 30x40 cm klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen. Smeten bubblar upp rätt mycket under gräddningen.
- Gör under tiden fyllningen. Smält smöret, rör ner mjölet och späd med vätskan. Stuvningen ska vara ganska tjock. Finklipp dillen och lägg i samt salt och peppar. Lägg i de skalade räkorna, men låt det inte puttra för länge, för då kan räkorna bli sega.
- Häll stuvningen över den färdiga omeletten och rulla ihop till en lång jämn rulle. Ta bort bakplåtspapperet och lägg på riven ost och gratinera tills osten fått fin färg. Klar att servera.
Liknande recept
Kommentarer (3)
Har provat den i gårnatt som nattamad. Jag gorde en halv sats det var mycket Gott...........
Har ätit den som fredagmiddag på en torsdag hade sallad till det var gott
Verkligen god, klar femma.