Crostini med räk- och mangosalsa

Serverar: 4 portioner

Passar som förrätt, vickning eller till buffébordet.

Ingredienser

  • 1/2 baguette
  • 2 msk olivolja
  • Salsa
  • 1 mango
  • 3 dl skalade räkor
  • 1/2 lime, rivet skal och pressad saft
  • 1/2 röd spansk chilipeppar, urkärnad och hackad
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 tsk vit sirap eller flytande honung
  • Citronmeliss

    • Instruktioner

    1. Ugn 225º.
    2. Skär baguetten i lite sneda 1 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med olivolja och rosta i mitten av ugnen ett par minuter. Passa dem noga! Lägg dem på ett uppläggningsfat.
    3. Dela mangon på båda sidor om den platta kärnan. Skär fruktköttet i ett rutmönster. Vräng skalet och ta loss fruktbitarna. Hacka mangobitarna och 2 dl av räkorna. Blanda samman i en skål och tillsätt limeskal och -saft. Smaksätt med chili, salt, svartpeppar och vit sirap. Lägg 1–2 skedar av salsan på varje crostini. Toppa med resten av räkorna och citronmeliss.

    Liknande recept

    Räk- och chiligryta med raita
    4.8
    4
    7

    Räk- och laxrulle
    5
    2 h
    8
    9

    Räk- och laxröra
    3.7
    20 min
    4
    1

    Crostini med crema verde - grön röra

    Crostini al pomodorini e pesto - Crostini med körsbärstomater och pesto
    5
    15 min
    4

    Knapriga crostini med svamp
    4

    Mangosalsa med sting
    4
    1 h
    4-6

    Räk- och laxstubbar
    5
    16
    1

    Räk- och chiliwok
    15 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.