Currydoftande karré

Serverar: 4 portioner

Stek kotletterna i curry och lite olja, det ger lite orientalisk smak

Ingredienser

4 karréskivor el fläskotletter

1 msk olja

2 tsk curry

1 tsk salt

2 krm peppar

2 bananer

2 msk riven kokos

Sås

4 dl kokosmjölk

saft av 1 apelsin

2 msk kalvfond el 1 köttbuljongstärning

2 msk mango chutney

1 krm cayennepeppar

1 msk potatismjöl

Stek köttskivorna i olja tillsammans med curry. Salta och peppra.
Sås: Häll kokosmjölk, apelsinsaft, fond, mango chuteny, cayennepeppar och potatismjöl i en kastrull. Koka upp under omröring. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över köttskivorna i stekpanna. Koka upp och låt allt bli varmt.
Dela bananerna och stek dem. Lägg dem på köttet. Strö över kokos och servera med kokt ris och wokade grönsaker