Ingredienser

1 kg tärnad skinkstek

3 röda paprikor

1 liten lök (ca 100 - 150 gr)

1 liten purjo (ca 100 gr)

1 vitlöksklyfta

5 dl passerade tomater

5 dl krossade tomater

1 dl matlagningsgrädde

1,5 dl tomatpuré

0,5 dl olivolja

0,3 dl soya (kikkomans)

1,5 msk socker

1 msk salt

1 msk grovmalen svartpeppar

1 msk chilipulver

2 msk paprikapulver (gärna stark)

1 stänk vitpeppar

1 stänk cayenepeppar

2 msk piri piri flytande (eller torkad / krossad)

2 msk kalvfond

3 msk redning ( top eller botten)

3 ljusa baugetter