Har alltid köpt min rostbiff på affären, men nu slog jag i stort och gjorde den själv, blev så fantastiskt gott. Serverade Anna Marias hemgjorda potatissallad och här använde vi även Jack Daniels Glaze, supergott tillsammans.
Ingredienser
Ca 1,2 kg rostbiff
1 stor krossad vitlöksklyfta
Salt
Grovmalen svartpeppar
3-4 smålökar
1 msk smör + lite att smörja folien med
Instruktioner
- Ugn: 125 grader
- Ta ut rostbiffen i god tid så att den inte är kylskåpskall vid tillagningen. Gnid in köttet med krossad vitlök, salt och svartpeppar.
- Lägg alu-folie i en ugnsfast form, formen ska inte vara större än att rostbiffen och smålöken får plats. På så sätt kan du använda skyn till sås, annars dunstar skyn bort. Smörj foliet med lite smör och lägg i köttet. Stick in en stektermometer med spetsen i tjockaste delen. Sätt in formen i uppvärmt ugn.
- Skala löken och förväll den i kokande vatten ca 8 minuter. Smält smöret. Lägg löken runt köttet och pensla med smör.
- Innetemperaturen ska vara ca 55 grader för blodig. 58-60 grader rosa med röd kärna. 70 grader lätt rosa och 75 grader för välstekt.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Relaterade Artiklar
Potatisgratäng
Potatis är basen i många av våra mest svenska rätter. Trots att potati...
Stek rätt!
Det finns många knep för att känna om köttet är lagom stekt men det...
Digital termometer för perfekt resultat
För att få kött, fågel och fisk tillagat exakt som man önskar är de...
Gjorde ditt recept igår och jisses vad gott det blev :) det kommer göras fler gånger.
Söte på rostbiff och hittade - och min potatissallad till...hihi. Tack för recept!