Dansk chokladdrömkaka

Serverar: 30-36 portioner

Dansk variant av vår Kärleksmums. Här rörs kokosen i själva glasyren istället som på våra rutor där kokosen strös ovanpå glasyren.

Ingredienser

Kaka

6 ägg

6½ dl strösocker

6 dl vetemjöl

6 tsk bakpulver

6 tsk vaniljsocker

3 3/4 dl standardmjölk

375 g smör el. margarin

4 msk kakao

Glasyr

180 g smör el. margarin

1½ dl starkt kaffe

5½ dl socker

4½ tsk vaniljsocker

210 g riven kokos

4½ msk kakao

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm.
Smält smöret el margarinet i kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner mjölblandningen omväxlande med mjölken. Rör till sist ner det smälta smöret/margarinet.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Känn efter med en provsticka i kakans mitt om den är färdiggräddad. Låt kakan svalna i helt pannan.
Gör under tiden glasyren: Smält smöret i en kastrull och häll i kaffet. Rör i resten av ingredienserna. Bred ut glasyren på den kalla kakan. Låt kakan stå kallt en stund innan den skärs upp i rutor. Rutorna är godast när de är kalla.