Dansk remoulade

Serverar: 8-10 portioner

Klassisk kall sås till bl a stekt fisk.

Ingredienser

200 g majonnäs

100 g crème fraiche

2 tsk dijonsenap

1 msk currypulver av valfri styrka

50 g lök, finhackad

3 msk gräslök, finskuren

2 msk kapris, finhackad

1 tsk estragon, finskuren

1½ msk körvel, finskuren

3 msk cornichons, finhackade

Salt

Peppar

Rör ner majonnäsen och senapen i crème fraichen. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Låt vila i kylskåpet minst ett par timmar innan servering. Den blir godast om den får dra över natten.
(Cornichons - små inlagda delikatessgurkor.)