I Danmark brukar man ofta koka sina köttbullar eller frikadeller som de i regel kallas. Det ger en mild smak som lämnar plats på scenen för den goda currysåsen.
Ingredienser
½ kg rotselleri
1 l vatten
1 msk salt
1 skivad citron
1 dl standardmjölk
1 ägg
0.75 dl ströbröd
300 g kalvfärs
300 g fläskfärs
1 hackad gul lök
Salt
Svartpeppar
Currysås
2 msk smör
1 hackad gul lök
1 syrligt äpple, rivet
1 msk curry
2 msk vetemjöl
Salt
Svartpeppar
½-1 dl hackad persilja