Danskarnas klassiska rågbröd i glutenfri tappning. Ett bröd med konsistens och karaktär.
Ingredienser
20 g jäst
700 g vatten
100 g solroskärnor
60 g linfrön
60 g sirap
20 g nyponskalsmjöl
40 g hela svarta psylliumfrön
2 krm brödkryddor
2 krm spiskummin
1 tsk salt
90 g rårismjöl
120 g bovetemjöl
60 g majsmjöl
30 g psylliumfröskal
Smör till formen
Bovetemjöl att strö över brödet