Dovhjortsfärsbiffar med en tuch av apelsin

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Apelsinen sätter verkligen en fin touch på denna rätten.

Ingredienser

  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 600 g dovhjortsfärs
  • ½ tsk finrivet apelsinskal
  • 1 ägg
  • 2 krm peppar
  • 2 msk potatismjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 msk smör
  • Mos
  • 600 g potatis
  • 3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 50 g smör
  • 1 varm mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 ½ krm peppar
  • Skysås
  • 1 ½ dl färskpressad apelsinjuice
  • ½ msk honung
  • 2 ½ dl vatten
  • 1 grönsaksbuljong tärning
  • 1 krm salt
  • 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
  • 1 msk smör
  • Strimlat apelsinskal

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175°C.
    2. Färsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda färs, lök, vitlök, apelsinskal, ägg, peppar, potatismjöl och salt. Låt blandningen stå ca 5 minuter. Forma biffar och stek ca 2 minuter på varje sida i smör. Lägg över i en ugnssäker form och ställ in i ugnen ca 15 minuter.
    3. Mos: Skala och skär potatis, morötter och palsternacka i bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och tillsätt smör och mjölk. Vispa moset luftigt, gärna med elvisp. Smaka av med salt och peppar.
    4. Skysås: Blanda apelsinjuice med honung i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning och salt. Låt koka ner till cirka hälften. Red av med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Låt sjuda ca 2 minuter. Vispa ner smör och apelsinstrimlor precis före servering.
    5. Servera färsbiffarna med mos, skysås och gärna lite sallad.

    Liknande recept

    Apelsin Biscotti
    15-20

    Apelsin smoothie
    1

    Maränggratinerad apelsin
    4

    Apelsin och morotsmarmelade
    5
    1 h
    3-4

    Ugnsbakad vardagslyxlax med apelsin
    4

    Nötbågar med apelsin
    5
    20
    2

    Kotletter i apelsin och anissås
    15 min
    4

    Julkaka med choklad och apelsin
    2.5

    Saffranslängd med apelsin
    2
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.