Dragonkyckling med saffransris

Serverar: 4 portioner

En av mina favoriter...

Ingredienser

4 kycklingfiléer

2 tsk salt

2 krm svartpeppar, nymalen

2 dl riven ost

Sås

2 dl creme fraiche

75g finhackad rökt skinka

1 msk finhackad färsk fransk dragon

Saffransris

2 dl ris

4 ½ dl vatten

1 msk konc kycklingfond

½ tsk salt

1/4 g saffran (½ kuvert)

½ dl sultanrussin

Sätt ugnen på 225 grader.
Torka av kycklingen och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra.
Blanda samman creme fraiche med rökt skinka och dragon. Bred blandingen över kycklingen. Strö ost ovanpå. Tillaga i nedre delen av ugnen, ca: 25 minuter.
Koka riset med vatten, kycklingfond, salt, saffran & russin i ca: 20 minuter.
Servera med förvällda salladslökar och en fräsch sallad.