Dubbelsmörgås med gubbröra

Serverar: 4 portioner

Dubbelsmörgås med gubbröra

Ingredienser

  • 8 skivor formbröd eller ljus kavring
  • 2 gula lökar
  • Smör eller olja till stekning
  • 4 hårdkokta ägg
  • 1 ask ( 100 g) ansjovisfiléer
  • 3-4 msk hackad dill eller persilja
  • 4 msk crème fraiche eller gräddfil
  • Vitpeppar
  • Ev. salt
  • Instruktioner

    1. Skala och skiva löken tunt. Stek löken mjuk på svag värme i smör eller olja.
    2. Skala och hacka äggen. Låt ansjovisfiléerna rinna av (men spara lite av spadet) och hacka dem. Blanda den frästa löken med hackat ägg och ansjovis, hetta upp det och blanda i hackad dill eller persilja och dessutom lite crème fraîche eller gräddfil.
    3. Dra pannan av plattan och kryddda med vitpeppar och eventuellt salt (eller lite av ansjovisspadet). Låt gubbröran svalna och fördela den sedan mellan dubbla brödskivor. Vira in i plastfolie och låt vila svalt innan det är dags för picknick.
    4. När smörgåsarna ska ätas skär man dem på snedden i snibbar med en vass kniv, så är de lättast att äta i handen.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben