En smakrik kycklingsoppa

Serverar: 4 portioner

En lättlagad och god soppa som passar när som helst!

Ingredienser

400 g kycklingfilé

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 röd paprika

1 gul paprika

1 msk smör eller margarin

14 dl vatten

4 msk kycklingfond

1 msk tomatpuré

1 paket färsk tortellini á 250g

Salt

Peppar

1 dl strimlad basilika

Serveras med

Riven parmesanost

Skär kycklingen i 1 ½ cm stora tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och tärna paprikorna.
Fräs lök, vitlök och paprika i en gryta med smör. Tillsätt vatten, fond och tomatpuré och koka upp. Tillsätt kycklingen och koka i 10 minuter.
Lägg i tortellinin och koka enligt tiden på förpackningen. Smaka av med salt och peppar och strö över basilika. Servera med parmesanost.