Blanda senapssorterna i en skål. Rör ner äggulor och sedan olja lite i taget. Tillsätt sockret.
Krossa enbären eller hacka dem och blanda ner. Smält geléet i en kastrull tillsammans med lite vatten och rör ner det i såsen. Rör slutligen ner grädden lite i taget. Låt stå svalt fram till servering.