Energikickar

Serverar: 10 portioner

Perfekta att ta med som mellanmål eller innan/efter träning.

Ingredienser

1 dl pekannötter

1 dl cashewnötter

1 dl mandel

2 dl havregryn

1 dl rågflingor

½ tsk salt

2 dl farinsocker

1 ägg

½ dl rapsolja

100 g mörk blockchoklad att doppa dem i

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka nötterna och mandeln grovt. Blanda alla ingredienser utom oljan. Rör i oljan droppvis.
Platta ut smulmassan på en plåt med bakplåtspapper till en ca 1 cm tjock fyrkant, ca 10x30 cm. Tryck ihop den med händerna så att den blir så kompakt som möjligt.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och skär i portionsbitar. Kakan är fortfarande mycket smulig. Sära försiktigt på bitarna på plåten och låt bitarna rostas i ugnens eftervärme tills den kallnat, ca 3 timmar.
Smält chokladen och doppa försiktigt ena änden av varje bit. Låt chokladen stelna i rumstemperatur, inte i kylskåp. Slå in varje bit i smörgåspapper och packa ner i väskan eller i en låda.