Färsbiffar med italiensk touch

Serverar: 4 portioner

Touch of Taste Italy innehåller bla tomat och basilika och ger en god smak åt biffarna. Låt dem puttra i svampsåsen. Jag föredrar Karl Johan eller kantarell men vilken svamp som helst går bra.

Ingredienser

½ kg nöt- eller blandfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 riven lök

1 msk Touch of Taste Italy kalvfond

1 msk potatismjöl

2 ägg

1 dl grädde eller vatten

1 pressad vitlöksklyfta

½ tsk torkad mejram (kan uteslutas)

Smör

Sås

Smör

200 g svamp

1 ½ msk vetemjöl

2 dl vatten

2-3 dl grädde

1 tsk kinesisk soja

Salt

Svartpeppar

Instruktioner

Blanda färsen med kryddor, mejram, lök, fond, potatismjöl, ägg, grädde och pressad vitlök.
Forma 12 biffar och stek dem i smör på medelvärme.
Smörstek svampen i lite smör tills de knäpper i pannan. Pudra över vetemjöl och rör om. Tillsätt vattnet och grädden.
Koka upp och smaka av med salt och peppar. Tillsätt soja.
Puttra biffarna på svag värme i såsen i 10 minuter.
Späd eventuellt med mer grädde om såsen blivit för tjock.