Serverar: 4 portioner
En riktig festmiddag är de här goda biffarna.
Arbeta samman färsen med grädde, äggula, senap, salt och peppar till en smidig smet. Forma 8-10 biffar. Stek dem gyllene ca 3 minuter på varje sida. Tag upp dem och håll dem varma. Ansa och skiva svampen. Bryn den i lite matfett. Tillsätt grädde, senap, pressad vitlök och soja. Låt såsen koka på svag värme ca 5 minuter. Krydda. Rör i den då och då. Smaka av. Lägg tillbaka biffarna med skyn som bildats, i såsen. Låt allt bli genomvarmt. Strö över klippt persilja. Servera med klyftpotatis och en sallad
Mycket god biffar. Hela familjen tycket det var gott. Tack för receptet.