Skrubba och koka potatisen al dente. Låt svalna och skär ett litet kryss i varje potatis. Tryck ihop potatisarna med fingrarna.
landa samman getosten och crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Kärna ur och klyfta paprikorna. Grilla dem i ugnen så att skalet blir svart, ca 5 min.
Ta ut dem och låt svalna i en plastpåse. Dra bort skinnet och skär paprikan i mindre bitar.
Fördela krämen på potatisen och garnera med paprika och kryddgrönt.