Serverar: 6-8 portioner
Tid: 3 timmar 30 minuter
En uppsättning smakrika falaf bullar väl värda tiden det tar att göra.
Lägg kikärterna i blöt i 2 timmar. Koka i nytt vatten ca 30 minuter, dem ska vara lite hårda men tuggbara. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg alla ingredienser utom olivoljan, i en matberedare kör till en slät massa. Låt smeten vila lite i kylskåp ca 20 minuter. Forma smeten som köttbullar (ca 90 st) och lägg på en olivolje smord ugnsplåt, smörj med 2 msk av oljan använd resten att strila över då alla bullarna är rullade. Ställ in plåten mitt i ugnen i 10 minuter. Servera i pita bröd med sallad och tex kall vitlökssås med sweet chilisås, se separat recept.