Falafelburgare med avokadosalsa

Serverar: 4 portioner

Vegetarisk rätt att lura barnen med

Ingredienser

Burgare

2 burkar kikärtor á 400g

½ gul lök

2 msk persilja

2 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 msk potatismjöl

3/4 dl sesamfrö

3 msk olja

Salsa

1 lime

1 tsk honung

2 avokado

1 tsk finhackad chilipepparfrukt

2 tomater

½ krm salt

Servering

Hamburgerbröd

Sallad

Crème fraiche (alt:mjölkfritt alternativ)

Skivad rödlök

Häll av vätskan från kikärtorna. Skala löken och skär den och persiljan i bitar. Mixa ärtor, lök och persilja med mixerstav. Blanda i kryddor och potatismjöl. Forma till 8 biffar, panera i sesamfrö.
Riv skalet på limen till salsan, pressa ur saften ur halva limen och blanda med honung. Skär avokadon i små bitar, kärna ur chilin, skär bort hinnorna och finhacka den. (Glöm inte att tvätta händerna). Klyfta tomaterna och tag bort kärnorna, skär i små bitar. Blanda chili och tomat med avokadon och smaka av med salt.
Stek biffarna med olja på medelvärme ca 2 min per sida.
Värm bröden och dela dem, lägg på sallad och burgarna toppa med salsa, crème fraiche och rödlök.

30 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.