Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Schnitzlar gjorda på skinka i tunna skivor.
Banka ut schnitslarna. Salta och peppra. Vänd sedan köttet först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek schnitzlarna gyllenbruna på båsa sidor. Håll dem varma. Stek potatisen och koka ärterna Dekorera schnitslarna med ansjovis, kapris och en citronskiva. Servera schnitslarna med den stekta potatisen och ärterna.