Halvtina smördegsplattorna. Kavla ut varje platta och dela den på mitten.
På varje skinkskiva lägger du en skivad champinjon, lite riven ost, basilika och svartpeppar.
Rulla sedan ihop skinkan till skinkrullar.
Rulla sedan in skinkrullarna i smördegen.
Forma ändarna till en kräfstjärt eller kräftklo.
Lägg "kräftorna" på en smörad plåt eller bakpapper och pensla dom med ägget.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter.