Festkaka med apelsin och pumpa

Serverar: 10-12 portioner

Det här är en riktig festkaka som fungerar som dessert efter en god middag eller som födelsedagstårta för dem som inte gillar vispgrädde.

Ingredienser

100 g smör, rumsvarmt

2½ dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl pumpa, skalad och riven

1 st apelsin, skalet

1½ tsk mald kanel

Glasyr

200 g färskost, t ex Philadelphia

2-3 dl florsocker

½ apelsin, saften

Dekoration

Färgglatt godis, t ex M&M´s

Strössel

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Häll ner det i äggblandningen och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter. Låt den svalna.
Glasyr: Vispa ihop ingredienserna och låt glasyren stå i kylskåpet en stund innan du använder den.
Bred glasyren över kakan och dekorera den med färgglatt godis eller strössel.