Festkyckling från det medeltida Sverige

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Passar lika bra som mellanmål som huvudrätt och till fest.

Ingredienser

8 små kycklingklubbor med skinn

1½ dl olja

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk torkad dragon

1 matsked honung

Salt

Peppar

Lite vatten

Sås

5 dl gräddfil

1 msk klippt gräslök

1 tsk torkad dill

½ skalad och hackad gurka

Salt

Peppar

Blanda olja, vitvinsvinäger, honung ock kryddor i en skål. Tillsätt lite vatten.
Lägg kycklingklubborna i en plastpåse och häll över marinaden. Se till att de är väl täckta. Låt stå i rumstemperatur 15-20 minuter.
Under tiden, gör den kalla såsen. Bara att blanda ihop och ställa i kylskåpet.
Lägg nu kycklingklubborna på grillen. Vänd ofta så de inte bränner fast.
När köttet är ljust och fint ända in till benet, servera med råstekt potatis och den kalla såsen.