Festlig höstgryta

Serverar: 4 portioner

Lättlagad och lyxig fläskfilégryta med smak av gelé och senap

Ingredienser

1 fläskfilé, 500 g

2 msk smör

Sås

4 dl sky och köttbuljong

2 dl grädde

3 msk vetemjöl

3 msk vinbärsgelé

1 msk dijonsenap

1 msk soja

Potatisgratäng

800 g skivad potatis

150 g lagrad riven ost

1-2 tsk salt

2 krm svartpeppar

4 dl grädde

Riven ost till toppen

Skär filén i skivor och stek dem i smör. Salta och peppra. Skölj ur stekpannan med lite vatten. Spara skyn till såsen. Häll sky och köttbuljong, grädde, mjöl, gelé och senap i en kastrull. Låt såsen småkoka ca 5 min under omrörning. Tillsätt soja. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner köttet i såsen och låt allt bli varmt. Garnera ev med vinbär.
Servera grytan med potatisgratäng, vinbärsgelé och kokta bönor
Potatisgratäng: Varva skivad potatis med den rivna osten, salta ovh peppra i en ugnsform. Häll över grädde och riven ost. Gratinera mitt i ugnen på 200 grader i ca 50-60 min