Serverar: 4 portioner
Lax med osttäcke till läckra grönsaker som får fräsa i socker och balsamvinäger. Gott!
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fisken i en smord ugnsform. Finhacka basilikan. Mosa fetaosten med gaffel. Blanda basilika och fetaost och bred röran på laxen. Stek i ugnen 12-15 minuter. Skiva rödlöken tunt. Skala och skär morötterna i slantar. Strimla paprikan. Fräs grönsakerna i olja i en stekpanna. Strö på sockret och låt fräsa under omröring i några sekunder. Avsluta med balsamvinäger, salt och peppar. Servera med couscous eller bulgur. Strö över färsk basilika.