Skär en skåra i kycklingen, men inte hela vägen.
Stoppa i lite mosad fetaost, samt basilikablad och bryn filen på medelstark värme i stekpanna ca 5 min på var sida.
Lägg sedan kycklingen på en ugnsäker form och låt stå i ugnen 20-25 min på 175.
Koka under tiden riset och gör dressingen.
Dressing:
Pressa vitlöken och blanda samman med 2 dl naturell yoghurt, blanda i saften från en halv citron , ett par matskedar sweet chili, 1 msk olivolja och salt och peppar. Låt stå i kylen medans kycklingen och riset lagas.