En god paj som är enkel att göra, mild i smaken trots den gröna chilin.
Ingredienser
Pajdeg
3 dl mjöl
125 g smör
3 msk vatten
Fyllning
3 ägg
2 dl riven ost
1 purjolök
250 g keso
150 g fetaost
1 burk green chili (mild)
Salt
Peppar
Instruktioner
Blanda i hop pajdegen och låt den stå kallt en stund.
Skiva purjon och förväll i kokande vatten i ett par minuter, häll av vattnet och låt purjon rinna av. Vispa ägg och blanda i riven ost, keso, green chili (finns på tacohyllan i affären), tärnad fetaost och purjon. Salta och peppra.
Kavla ut pajdegen, lägg i pajform och nagga. Förgrädda i 10 minuter i 225 grader.
Häll i fyllningen och grädda i 225 grader i ca 30 minuter, eller tills fyllningen stelnat.