Filégryta med kronärtskockor

Serverar: 4 portioner

Med en rejäl dos vitlök blir fläskfilén het och smakrik. Halva kronärskockor blir salta och goda tillbehör i den krämiga såsen.

Ingredienser

600 g fläskfilé

3 vitlöksklyftor

2 tsk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl crème fraiche

2 msk koncentrerad kalvfond

1 tsk timjan

2 msk hackad persilja

1 tsk soja

1 burk kronärtskockshjärtan , 400 g

Skär köttet i tjocka skivor, cirka 2 cm. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp det och fräs vitlöken.
Vispa ihop crème fraiche, kalvfond, timjan, persilja och soja i en låg, vid gryta.
Låt kronärtskockorna rinna av. Skär dem i halvor.
Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 minuter.