Fiskbiffar från Santa Fe

Ett nytt, gott sätt att göra biffar av torsk. Jalapeñopeppar och koriander är smaker som passar bra till den milda torsken.

Instruktioner

1. Smörj en plåt med matfett. Lägg mjölet och majsmjölet i var sin djup tallrik och äggvitan i en annan. Vispa upp äggvitan med en gaffel.
2. Blanda potatismos, fisk, koriander, jalapeño, lökpulver, salt och svartpeppar i en skål.
3. Gör 9 lika stora biffar av fiskblandningen och panera dem i mjölet. Se till så att de täcks ordentligt med mjöl. Doppa dem sedan i äggvitan och panera dem till sist med majsmjöl. Tryck till med fingrarna så att de täcks av majsmjöl.
4. Lägg fiskbiffarna på plåten och låt dem vila i kylskåpet 10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Ställ in biffarna i ugnen, ca 30 minuter. Vänd på dem efter 15 minuter. Lägg upp biffarna på ett fat tillsammans med salsan och servera.

Liknande recept

Kommentarer (0)