Fiskbullar med fransk musseltäcke

Serverar: 2 portioner

Fiskbullar är bra vardagsmat men kan också bli snabblagad festmat, gratinera på franskt vis

Ingredienser

180 g fiskbullar, djupfrysta

eller konservarade i buljong

60 g musslor i vatten

1 gul lök

½ - 1 vitlöksklyfta

2 tsk bordsmargarin

½ dl hackad persilja

2 tsk ströbröd

2 tsk riven parmesanost

Sätt ugn på 225 grader Tina frysta fiskbullar eller konserverade rinna av och lägg dem i en ungssäker form. Låt musslorna rinna av. Skala och finhacka löken och pressa vitlök.
Fräs löken mjuk i margarinet i en stekpanna på svag värme. Lägg i musslor och persilja och blanda om. Bred ut musselfräset över fiskbullarna. Strö över ströbröd och ost. Gratinera 8-10 minuter i ungnens övre del tills fiskbullarna blivit varma och ytan har fått fin färg.
Tips: Servera gratängen med kokt potatis och en sallad, gärna tomatsallad