Lägg filéerna i en smord ugnsäker form. Strö över salt. Täck med aluminiumfolie. Koka i ugnen 15-20 minuter, för små filéer och 20-25 minuter för stora.
Ta ut formen och häll av spadet i en kastrull. Håll fisken varm under folien. Späd ev kokspadet med buljong till 2 dl.
Låt koka upp. Vispa ut vetemjölet med grädden och rör ner det i buljongen. Låt koka 3-5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Tillsätt vinäger och gräslök. Häll såsen över fisken.
Servera med t ex kokt pressad potatis och gröna bönor.
Jättegott
Mums!! Vi använde pangasus filéer och det blev supergott! vi hade 900g fisk till 4 personer och det var precis det räckte, så snåla inte.