Fisksoppa à la Kråkåsen

Serverar: 4 portioner

God fisk- och skaldjursoppa som värmer gott...servera med gott bröd till.

Ingredienser

1 gul lök

2 msk Milda flytande margarin

2 vitlöksklyftor

1 msk curry

500 g blomkål

3 stora potatisar

3 Knorr fiskbuljongtärningar

10 dl vatten

2 dl Milda Mat

400 g torsk, lax eller hällefilé

150 g räkor, utan skal

½ citron, rivet skal

Persilja till garnering

Skala och finhacka löken.
Fräs löken i Milda flytande margarin i en gryta. Pressa ner vitlök, tillsätt curry, och låt det fräsa ytterligare någon minut.
Dela blomkål i små buketter, skala och skär potatis i ca 1 cm tjocka skivor.
Tillsätt blomkål, potatis, buljongtärningar, vatten och Milda Mat i grytan. Låt allt koka under lock ca 10 minuter.
Skär fisken i lagom stora bitar, tillsätt fisken och sjud soppan i ytterligare ca 5 min.
Vänd ner räkor spara några till garnering och finrivet citronskal i soppan.
Häll upp i varma djupa tallrikar garnera med persilja och resten av räkorna.