Fisksoppa á la pappa Roger

Ingredienser

1 gul lök

1 purjolök

Vitlök efter behag (ca.5-6 brukar vara lagom)

2 tsk tomatpure

2 tsk salt

2 tsk timjan på burk

2 tsk basilika på burk

3-5 dl vitt vin

1 ½ buljongtärning

1 gul paprika

1 grön paprika

1 röd paprika

2 ½ dl matlagningsgrädde

1 dl crème fraiche

1 pkt saffran

Räkor, musslor olika sorters fisk (gärna fast)

Fräs gul lök, purjolök i en stekpanna, häll sedan i en gryta. Stek vitlöken för sig och häll i grytan . Tillsätt tomatpure, salt, tinjan, basilika, vin, buljong, paprikorna som ska vara hackade. Koka detta tills paprikan blivit mjuk.
Häll sedan i matlagningsgrädden, crème fraiche, saffran och fisken. Låt detta småkoka på svag värme tills fisken är klar (ca, 5-7min).
Häll sist i räkor och musslor bara så att de blir varma.