Fisksoppa med lax och sej

Serverar: 2 portioner

Alltid gott och värmande med en soppa.

Ingredienser

400 g lax- och sejfilé, 3 cm stora tärningar

2 1/2 dl Laga Llätt

2 dl vatten

1 msk hummerfond, konc

4 potatisar

1/2 skivad purjolök

1 stjälk skivad selleri

1/4 skivad fänkål

4 champinjoner, i bitar

Salt

Peppar

Timjan

Dill

Servera med

1 dl skalade räkor

Knäckebröd

Instruktioner

Tina fiskbitarna om de är frysta. Koka upp Laga Lätt, vatten och hummerfond i en gryta. Tillsätt potatisarna i bitar och koka dem mjuka, ca 5 minuter. Lägg ner purjolök, selleri, fänkål och champinjoner. Koka upp. Tillsätt fiskbitarna och låt dem sjuda, ca 3 minuter. Smaksätt soppan med salt, peppar, timjan och dill. Toppa med räkor och servera med knäckebröd.