Fläder - och hallonsockerkaka

Serverar: 8-10 portioner

En riktig sommarkaka att bjuda på till fikat, med glasyr blir den lite extra festlig.

Ingredienser

75 g smör

3 ägg

1 dl socker

1½ dl fläderblomssaft, koncentrerad

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dl halon, färska eller frysta

Glasyr

3 dl florsocker

2 msk fläderblomssaft, koncentrerad

½ tsk citronsaft

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och häll i fläderblomssaften. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och vänd ner det i smeten tillsammans med det smälta smöret. Vänd varsamt ner hallonen.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1½ liter. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna i 10 minuter i formen och stjälp sedan upp den.
Glasyr: Blanda florsocker, fläderblomssaft och citronsaft till en slät smet och häll glasyren över den avsvalnade kakan.