Söndagsteken är tillbaka! I klassisk tappning betyder det fläskstek med knaprig svål, potatis och god sås. Avsätt ett par timmar till tillagningen och njut i godan ro av saftigt kött och syrlig sås.
Ingredienser
Ca 1,3 kg benfri fläskbog med svålen kvar
1 msk flingsalt
½ tsk nymald svartpeppar
1 gul lök
1 äpple
4-5 dl vatten
Ca 900 g mandelpotatis
Sås
Sky från stekningen + vatten till 3 dl
1 dl vispgrädde
1 kalvbuljongtärning
2 msk vetemjöl
2 msk gelé, röd- eller svartvinbärs
1 äpple
Tillbehör
Ca 500 g brysselkål
Finhackad persilja
Detta var mycket gott. Såsen var värd 5 stjärnor.