Serverar: 5-8 portioner
Himelskt god, man kan inte sluta äta den.
Skiva och stek filén, krydda med salt och peppar. Lägg bitarna i en form. Blanda creame fraiche och vitlöksosten i en panna, värm tills allt blandats. Slå det över filén. Lägg på smördegen, pricka lite med en kniv. Pensla den med ägg. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 20 minuter eller tills smördegen fått fin färg.