Fläskfilé med gorgonzolasås

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Ett recept som blev till när fantasin tröt och fick ta vad som fanns i kylskåpet.

Ingredienser

600 g fläskfilé

1 liten purjolök

400 g hela champinjoner

1 liten purjolök

Salt

Peppar

250 g Gourmet crème fraiche senap och dragon

Ca 2 dl grädde (valfri sort)

150 g gorgonzolaost

Skär fläskfilén i skivor (ej för tunna), bryn i stekpanna lägg i en ugnsform. Bryn lök, paprika och svamp. Lägg ovanpå köttet. Koka ihop grädde, crème fraiche och gorgonzolaost några minuter. Häll såsen ovanpå kött och grönsaker. Lägg på lite riven ost. Sätt in i ugnen ca 30 minuter på ca 200 grader.
Serveras med pressad potatis och en grönsallad.